Torta rápida de Frango ( batizada de Torta Iracema )

Torta rápida de Frango

 ( batizada de Torta Iracema )

Iracema é uma senhora da qual a alguns anos atrás me passou essa receita, gosto dessa torta pois fica boa, fofinha, pode ser feita com vários tipos de recheio, fácil e rápida de fazer, então segui receitinha da torta.

Bjs nesse feriadão meus Queridos !

Ingredientes para massa

3 ovos

½ xícara de chá de óleo

1 xícaras de chá de leite, caso necessário acrescente mais ½ xícara;

3 xícaras de Farinha de Trigo

3 colheres de queijo ralado

Sal a gosto

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de fazer

Misture os ovos, leite , óleo o queijo ralado e o sal;

Acrescente o trigo e mexa com uma colher devagar, ate a massa ficar homogênea

Adicione por ultimo o fermento em pó, e mexa suavemente até que ele se integre na massa;

Coloque metade da massa na assadeira untada;

Adicione o recheio que já deve estar pronto;

Finalize com o restante da massa e leve no forno pré aquecido, deixe até dourar.

Lembre-se essa massa cresce então cuidado na escolha da forma!

" O queijo ralado da um sabor especial na massa, essa eu fiz fe frango com palmito e champignon"

                                                                    Bom apetite!!!

TUCUNARÉ NA BRASA

TUCUNARÉ NA BRASA

Esse Tucunaré na brasa foi graças ao meu tio querido que pescou é nos presenteou e meu pai que o fez, ficou ótimo!!!

Ingredientes:

• 1 tucunaré com peso maior que 2,0 kg
• Sal grosso
• Sal fino
• Pimenta do reino
• Suco de limão

Modo de Fazer :

Limpe a barrigada e guelras. Lave bem.
 Deixe a cabeça e as escamas.
Faça talhos em ambos os flancos com uma faca afiada.
Tempere a carne do peixe do lado de dentro com o sal fino, a pimenta e o suco de limão.
Os talhos devem receber na ordem, o suco de limão, a pimenta e o sal grosso.
Deixe o peixe absorver o tempero por pelo menos 30 a 45 minutos.
Leve então a churrasqueira numa grelha que permita você facilmente virar o peixe.
Em fogo brando ele deverá estar pronto, dependendo do tamanho do peixe, em aproximadamente 45 minutos. Vire o peixe constantemente.
Sirva com uma maionese de legumes e regue o peixe com suco de limão.











Acompanhamentos:

Arroz Branco, mandioca frita e uma bela salada!

Meu cantinho: BOLO SALGADO

Meu cantinho: BOLO SALGADO: BOLO SALGADO DE PÃO DE FORMA   Sempre gosto de postar receitas possíveis e fáceis de fazer, essa receita de bolo salgado é antiga,...

BOLO SALGADO

BOLO SALGADO DE PÃO DE FORMA

 

Sempre gosto de postar receitas possíveis e fáceis de fazer, essa receita de bolo salgado é antiga, minha mãe sempre fazia, principalmente nos aniversários. Você pode variar nos recheios, podendo ser de Atum, Peito de Peru, Carne moída, Frango e até Legumes, como você preferir.

O meu preferido é o de frango com milho verde, existe uma variedade de receitas deste bolo, porém sempre faço desse jeito e dá certo, sempre APROVADO!

Segue receitinha  !!!

Ingredientes

Para montar o Bolo

2 pacotes de pão puma;

8 batatas medias em forma de purê ;

1 Pote de Maionese;

Recheio

2 peitos de frango ou 500 gramas de Peito de Frango desfiado

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 lata de ilho verde ou Ervilha ( de sua preferência, pode até ser os dois )

Azeitonas

1 tablete de caldo de galinha

Salsinha

Sal

Azeite

1 lata de creme de leite

Cobertura

Purê de batata

Maionese

Batata Palha

Modo de Preparo 

Recheio:

1. Refogue o alho, sal,cebola no azeite
2. Adicione o peito de frango já cozido e desfiado na panela ,
3. Coloque o milho ( ou ervilha ), as azeitonas, e o creme de leite
4. Coloque o Caldo de Galinha e deixe incorporar ao recheio
5. Se desejar adicione mais sal
6. Por ultimo acrescente a Salsinha  e deixe esfriar;

Montagem:

1. Retire a casca do pão de forma e as reserve
2. Use uma forma de plástico destas descartáveis ou forre com papel alumínio uma forma ou refratário para a montagem ( lembre-se deve ser um local onde você possa move-lo com segurança e também corta-lo para comer)
3. Coloque a primeira camada de pão de forma bem apertadinho, passe um pouquinho de purê entre s fatias para ajudar a fixar melhor,
4. Passe a maionese, coloque  um pouco do recheio sem deixar espaços vazios;
5. Coloque a segunda camada de pão de forma, e repita o meso procedimento da camada anterior;
6. Faça isso até completar 3 camadas; ( se quiser um bolo mais alto é só aumentar a receita e ir montando as camadas)
7. Coloque a terceira camada de pão de forma que será a última, passe um pouquinho de maionese
8. Na quarta camada, você vai finalizar passando o purê nas laterais e na parte de cima, finalizar passando a maionese pra que fique bem lisinho e  jogue a batata palha
9. Pode-se usar o bico de confeiteiro para decorar, assim como eu fiz nos exemplos da foto, ou até mesmo cenoura, tomates e azeitonas, pode-se usar corantes alimentícios para deixar o bolo diferente, vai da sua imaginação!!!
10. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos

Pronto agora e só saborear!!!

 Esse foi para uma noite mexicana, nem todo mundo pode com pimenta então fica a dica, só usei para decorar;

  

 Este foi Para o aniversário de amigos, foi bem divertido e colorido, neste caso usei corante alimentício em Gel ;

  Esse lindo, foi uma amiga que fez a receita e aprovou,olha como ficou lindo!( parabéns Ju)

Receita de Lasanha Integral Caseita ( Aprovada )

Receita de Lasanha Integral

 Massa Caseira:

• 250gr de farinha de trigo integral
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• sal a gosto;

 Modo de fazer:

Em um recipiente, misture bem a farinha e o sal, junte os ovos, e misture bem, formando uma "farofa".
Vá pingando a água morna aos poucos e amassando bem, até dar ponto consistente e não grudar nas mãos. Abra a massa com o rolo (se tiver cilindro é muito melhor) até a espessura desejada, corte as placas e deixe secar um pouco. Cozinhe em uma panela com bastante água fervente e sal.

Recheio :

• 500gr de mussarela ralada
• 200gr de peito de peru light
• 400ml de molho vermelho
• Creme de Catupiry

 Molho vermelho:

• 1/2 cebola picadinha;
• 3 dentes de alho;
• 3 tomates maduros picados sem a casca e retire as cemente;
• Carne moída de sua preferência; 
• 2 Molhos de tomate;

Creme de Catupiry:

• 1/2 cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 bisnaga de requeijão tipo catupiry light
• 1 lata de creme de leite light
• sal e pimenta-do-reino a gosto

 

 Modo de fazer o Creme:

Numa panela, derreta a margarina, doure a cebola, coloque o catupiry e derreta, junte o creme de leite o sal e a pimenta, misture bem em fogo baixo, até formar um creme. Coloque por cima da lasanha.
Polvilhe 100gr de mussarela reservado, e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos até gratinar.

Modo de Montar:

Num refratário coloque: uma concha de molho, arrume as fatias de massa, uma parte do recheio, duas conchas de molho, massa, recheio, assim até acabar (dá umas 4 camadas de recheio). Reserve.

Rendimento: 8 porções
Tempo: 90 minutos

MOLHO PESTO

RECEITA DE MOLHO PESTO

Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália.
Embora existam variações, o molho pesto é composto de folhas de manjericão amassadas com azeite, pinhões ou nozes, alho e sal. Após adicionar o molho à massa cozida, adiciona-se uma porção de queijo parmesão ou pecorino.
Aqui no Brasil temos algumas variações desta receita, devido a dificuldade de achar certos produtos típicos da Itália, porém essas variações permanecem saborosas.
O molho pesto pode ser usado em massas, peixes,  frango e até como entrada juntamente com torradas e pães, basta usar a criatividade!

Ingredientes

- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal
- 1 Chicara de chá de folhas de manjericão fresco
- 3 colheres de chá de nozes
-  150 gramas de queijo Parmesão ralado
- 1/2 chicara de chá de azeite
- Pimenta do reino a gosto,

Modo de Fazer

Lave bem as folhas de manjericão e deixe secar e pique as nozes;.
Eu prefiro usar o queijo parmesão em pedaços e depois ralar, pois potencializa o sabor, porem se não der, não tem problemas em usar o que já vem ralado nos saquinhos;
Você pode fazer a mistura em uma tigela, ou se preferir usar um Liquidificador para ajudar, no meu caso optei pelo liquidificador;
Coloque primeiramente o Azeite, depois acrescente os outros ingredientes, bata pausadamente, até obter uma textura que deve ser rustica, com leves pedaços.
Nesta foto fiz com espaguete integral , para diminuir nas calorias...rs

Você pode usar como preferir, fica uma delicia e bem rápido de fazer!

Receita de File de Tilápia a Parmegiana!

 Receita de File de Tilápia a Parmegiana!

 Sempre achei os peixes uma bela pedida, pois tem um sabor suave é nutritivo, saudável e saboroso.  

Sua carne é constituída de inúmeras proteínas, cuja absorção pelo organismo é muito mais fácil que das demais carnes. Seu consumo auxilia muito no processo digestivo, bem como na produção de anticorpos e  na manutenção de baixos índices das taxas de colesterol, na coagulação do sangue e muito mais. Em sua composição encontram-se muitos nutrientes, sais minerais e várias vitaminas fundamentais para a manutenção da saúde. Sua gordura é insaturada, de forma que não prejudica a saúde, possui o ômega-3 que é um ácido graxo que auxilia muito nas atividades cerebrais e também nas do coração. Assim, diminui consideravelmente os riscos de doenças cardiovasculares, atua contra o câncer e doenças inflamatórias, pois permite a produção do HDL (colesterol bom).

Em relação às atividades cerebrais, ajuda na memória, nos reflexos, nas habilidades motoras, na manutenção do bom humor, tudo isso por causa do tão valioso.
Na minha opinião frutos do mar em geral também!

Um peixe que posso dizer ser um vestidinho preto básico....rs, pois vai bem em toda ocasião e quase todo mundo gosta é a Tilápia, podemos fazer tirinhas fritas para degustar, assada, bolinhos!

Hoje vou passar uma receita do file de tilápia a Parmegiana, fica uma delicia, vale a pena fazer!

 

Ingredientes

1 kilo de file de Tilápia

Suco de 1 Limão;

Sal a gosto

Pimenta do reino Branca

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de fubá;

Mmozzarella

Parmesão Ralado 

Molho

 1 Cebola Picada

 2 dentes de alho

2 Tomates picados 

1 lata de molho de tomate

1 lata de extrato de tomate

 Salsinha e Sal a gosto 

Azeite extra Virgem

Modo de Fazer

Tempere os Files de Tilápia com o suco de limão, sal, pimenta do reino branca e reserve.

Misture a farinha de trigo com o fuba, para poder empanar os files.

Enquanto isso prepare  o molho, refogue a cebola e o olho no azeite até dourar, acrescente os tomates e deixe por cerca de 15 minutos, acrescente o molho e extrato de tomate o sal agosto, por ultimo adicione a Salsinha.

Frite os files em gordura bem quente e coloque em papel toalha.

Em um refratário monte os Files já fritos,  Mmozzarella fatiada e o molho, por ultimo adicione mais Mmozzarella e o Parmesão ralado.

Leve ao Forno para dourar.

 

Dica: Sirva com batata frita, arroz branco ou temperado é uma boa Salada!